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Unsere Philosophie

Als traditionelles Familienunternehmen prägen Quali­tätsbe­wusstsein und konsequente Kunden­orientierung unsere tägliche Arbeit. Zentrale Elemente dieser Firmen­philosophie sind z.B. das Backen in unseren Produkt­ionsräumen, die direkt an die Konditorei anschließen, unser geschultes Personal, deren Identifikation mit dem Unternehmen uns besonders wichtig ist, und unsere kundenfreundlichen Öffnungs­zeiten auch an Sonn- und Feiertagen.

Um die Qualität unserer Produkte auf hohem Niveau zu halten, verwenden wir ausschließlich hochwertige Rohstoffe, die in verschiedenen Prozessen sehr genau von uns geprüft werden. Nur Rohstoffe, die geschmack­lich unserem Niveau entsprechen und selbstverständlich alle Kriterien des Lebensmittelrein­heitsgebots erfüllen, werden von uns verarbeitet. Auf Wunsch können wir für alle Rohstoffe Reinheitszertifikate vorweisen.

Bei uns wird noch nach traditionellen Rezepten, vom Mehl zum Brot, noch alles von Hand gefertigt. Aber auch gegenüber Neuerungen sind wir immer aufgeschlossen.

So wird mit "Hausfrauen"-Rezepten solange experi­mentiert, bis wir ein Produkt erarbeitet haben, dass bei allen Mitarbeitern die Geschmacksprobe besteht, das kann manchmal Wochen dauern, da alle Meinungen berücksichtigt werden. "Zu trocken, zu süß, optisch nicht ansprechend, Konsistenz nicht gut, lässt sich nicht gut schneiden" etc. lauten da schon mal die Urteile, mit denen unsere Kon­ditoren und Bäcker zu kämpfen haben. Umso erfreulicher ist es für uns, wenn dann ein neues Produkt in den Verkauf kommt, an dem alle erfolgreich mitgewirkt haben.

Diese Freude an den Produkten überträgt sich dann schnell auf unsere Kunden, die unsere Arbeit mit ihrem Kaufverhalten honorieren. Auch für die Produkt­wünsche unserer Kunden haben wir immer ein offenes Ohr. Aus "Könnt ihr nicht mal was handliches herstellen, dass dem Honig-Walnusszopf ähnlich ist?" sind unsere legendären Honig-Walnuss-Schnecken entstanden, die aus unserem Standartsortiment gar nicht mehr weg­zudenken sind. Also zögern Sie nicht, uns anzusprechen – wir stellen uns gerne der Heraus­forderung.